Carnet de manipulador de alimentos

Cómo obtenerlo y quiénes lo necesitan

Toda persona que trabaje en contacto con alimentos debe contar con el Carnet de Manipulación de Alimentos, según lo establece el artículo 21 del Código Alimentario Argentino. Alcanza al personal de comercios gastronómicos, despensas y supermercados, elaboradores, feriantes, emprendedores, transportistas de alimentos y a cualquier establecimiento donde se manipulen productos de consumo humano. En Junín de los Andes el carnet lo emite la Dirección de Bromatología y Zoonosis, y el trámite se resuelve en tres pasos: la capacitación, el pago de la tasa y la presentación de la documentación.

Capacitación

Para tramitar el carnet hay que acreditar la aprobación de un curso de manipulación de alimentos, mediante un diploma o certificado que lleve la firma de un profesional matriculado, con la matrícula vigente al momento de la presentación. Tené en cuenta que las matrículas profesionales se renuevan cada dos años, si la matrícula del profesional no está vigente al momento de emitir el diploma, el mismo no será válido.

Hay dos caminos para hacerlo:

El curso municipal

La Dirección de Bromatología dicta el Curso de Manipulación de Alimentos – Nivel Básico de forma gratuita, a cargo de personal municipal. Se dicta aproximadamente dos veces por mes, según la demanda, y tiene un cupo de 25 inscriptos por edición.

La cursada se desarrolla en jornadas consecutivas y finaliza con una evaluación. Las fechas, la sede y la apertura de inscripción se anuncian en las redes de la Municipalidad.

Para inscribirte o pedir más información se puede escribir a bromatojandes@gmail.com o al WhatsApp 2944 213067, indicando nombre y apellido, DNI y un teléfono de contacto.

Cursos dictados por otras instituciones

También podés realizar el curso en otra institución, dentro o fuera de la localidad, en general de manera arancelada. Lo importante es que el diploma consigne los datos y la firma de un profesional matriculado con matrícula vigente: es el requisito que se verifica al momento de emitir el carnet.

Pago de la tasa

Con el diploma en mano, el primer paso del trámite es abonar la tasa por emisión del carnet en la Mesa de Entradas del edificio municipal. Los valores los fija la Ordenanza Tarifaria vigente. Guardá el comprobante de pago: es la documentación que vas a presentar en Bromatología.

Emisión del carnet

Con el pago realizado, hay que ir a la Dirección de Bromatología y Zoonosis, Juan Manuel de Rosas 1342, con la siguiente documentación:

• Comprobante de pago de la tasa

• Diploma o certificado del curso, con firma de profesional matriculado

• Documento Nacional de Identidad

• Dos fotografías impresas tipo carnet, 3x3cm, color.

El carnet es una tarjeta física que se entrega en el área, el mismo día en que presentes lo listado arriba.

Menores de 18 años

Las personas menores de 18 años pueden obtener el carnet con la autorización de una persona mayor de edad, que además es la única habilitada para realizar el pago de la tasa en su nombre. La autorización es una nota simple, firmada por un adulto responsable.

El carnet digital nacional

Además del carnet que emite la Municipalidad, existe un carnet digital de alcance nacional que se visualiza en la aplicación Mi Argentina. También es necesario realizar el curso y rendir el exámen, pero en lugar de acercarte a la dirección de Bromatología con las fotos impresas, ahí mismo pueden tomarte las fotografías para cargarlas en el sistema digital y emitir el permiso. Ambos carnets son válidos para trabajar en Junín de los Andes. Podés optar por el que te resulte más conveniente.

Preguntas frecuentes